お手軽炙り実装燻製風


　先週の日曜日に仔実装をダッチオーブンで焼いてみた。
　だが出来上がりが少々気に入らない。
　蓋をしたまま焼いたのが悪かったのか、肉に少し臭みが残った。

　近所の人にこの話をしたらよい方法を教えてくれた。
　次の日曜にさっそく試してみることにする。

　使っていない大き目の浅型植木鉢と、その中に納まる大きさの深型植木鉢をきれいに洗っておく。
　先に竈に薪を入れてあらかじめ火の準備をしておく。
　竈の用意ができたら、我が家で食用出産石として飼っている実装石を檻からつまみ出してくる。

　「デェェェーンデズズゥーーン　オロローーンオロローーン」
　（また仔を取られちゃうデース　オロローーンオロローーン）

　毎週のことなんだからいい加減慣れろ。
　薪を割る鉈で叩いて黙らせる。少し力をいれすぎたが、まあいいだろう。どうせ実装石だ。
　ついでに流れた血で両目を赤く染めて強制出産させる。
　今週は仔実装３匹と親指１匹、強制出産で生まれた蛆１匹が出てきた。
　強制出産を止めたら親はさっさと檻に放り込んで、ザルに入れた仔実装どもの粘膜を流水で落とす。

　親指と蛆以外の仔実装から服を剥ぎとる。
　髪抜きが面倒くさい。仔実装３匹を火箸で挟んで、逆さに竈の火にかざし髪を焼く。

　　「「「テチ゛ャーーーァァァアアアッ！！！」」」


　焼け焦げた髪を流水で洗い流す。下ごしらえが済んだ仔実装３匹をいったんザルに戻しておく。

　「（テェェ アタチの髪が全部焼けちゃったテチ　もうおしまいテチ　ママ…  マ マァ…）」
　「（服もとられちゃったテチ  酷いテチ 返しテチ 　テェェンテェェェン テスンテスン）」
　「（生まれてくるんじゃなかったテチィ やさしいニンゲンさんに飼われたかったテチィ）」


　「（レチチ　ブチャイクだから禿裸にされるレチ　禿裸はミジメレチ クズレチ 奴隷レチー ）」
　「（レププ　禿裸は蛆ちゃんのウンチ喰うレフ　フンッ フンッ　蛆ちゃんまだウンチ出ないレフー）」
　

　竈の薪をいったん取り出して竈を空にする。

　竈の底にアルミホイルを敷き、大き目の浅型植木鉢を置く。
　植木鉢の穴から燻製用チップを底に入れておく。

　浅型植木鉢の中に仔実装３匹を入れ、逆さにした深型植木鉢を蓋にする。
　親指と蛆は植木鉢の穴から下に落ちるので入れなかった。
　植木鉢の穴から覗くと、下の穴に頭を突っ込もうとしたり、ピョンピョン跳ねたり、呆然自失して
へたりこんだりしている姿が見える。

　「（下に穴があるテチ　こっから逃げるテチ　狭くてくぐれないテチッ！ ）」
　「（上にも穴があるテチッ　あそこから逃げるテチッ　でも届かないテチィッ！ ）」
　「（下の穴から甘い匂いがしてきたテチ　甘い… コンペイトウ… 食べたかったテチ… )」


　取り出しておいた火のついた薪を植木鉢の周囲に置いていく。
　全体から加熱することができる一種のオーブンだ。
　穴から仔実装がジワジワと炙られていくのが見える。
　だんだん熱くなっていく焼き釜の中で仔実装達は、グルグル駆け回ったり、壁をペシペシ叩いたり、
むせて咳きこんだりといろいろ忙しそうにしている。

　「（床が熱いテチーッ！ アンヨ熱いテチーーッ！ アタチのクツはドコいったテチィィィィン？！ ）」
　「（壁を壊すテチッ！なんでビクともしないテチィッ！壁が熱いテチッ？！オテテ熱いテチャー！ ）」
　「（なんだかケホケホするテチッ　ケポ ケポケポッ　く… くるしいテチ　息ができないテペペッ ）」


　そのうち燻製用チップの白い煙が立ち上ってきた。
　それでも中身はしっかり見えるのでうっかり焦がす心配がない。

　「（あちチッあちチ！ 死んじゃうテチ！ 　ここから出しテェー　助けテェー！ ）」
　「（ママッー ママーッ！ せっかく産んでくれたのにもうサヨナラテチーーッ！ ）」
　「（コンペイトウ食べてみたかったテチーー！ スシーー！ ステーーキーーー！ ）」


　さんざん暴れて元気に泣き喚いていた仔実装達もやがて倒れて動かなくなった。
　燻製用チップの煙が薄れ、仔実装に焦げ目がほどよくついたあたりで取り上げる。
　焼きあがった仔実装は肉の実装臭さが抜けていて、さらにスモークチップで軽く燻され香ばしい。
　これなら中実装くらいの大きさの方が食いでがあっていいかもしれない。

　「（レチャチャチャ　醜い禿裸が焼き禿裸になって出てきたレチィ　）」
　「（レピャピャピャ　弱い禿裸は死ねばいいレフ　焼き肉強食レフ　）」

　だがこいつらを中実装まで育てるのは肥育が手間に釣り合わん。
　食いでのない親指と蛆はソラ豆と一緒に塩茹でした。
　髪と服は茹でてから毟って食べる。
　単純だが、ビールのつまみにいい。



−−　終わり　−−

春の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　初スク
春の味２　実竹煮　　　　　　　　　　　　　２スク
春の味３　身近な野草の天婦羅　　　　　　　３スク
実装のいる風景１　春の思い出　　　　　　　４スク
実装のいる風景２　春の災難　　　　　　　　５スク
実装ストーンステーキ　　　　　　　　　　　６スク
川辺の蛆実装　　　　　　　　　　　　　　　７スク
蚊取り実装                                ８スク
海実装の食べ方　　　　　　　　　　　　　　９スク
実装のいる風景３　初夏の思い出　　　　　１０スク
仔実装ちまき                            １１スク
実装のいる風景４　実装玉　　　　　　　　１２スク
お手軽炙り実装燻製風　　　　　　　　　　１３スク