画像掲示板のそこのオマエ氏『タバコネタ』のスレの画像とレスを参考にしました。

～～～～～～～～～～～～～～～～～

【いぶりテッチ】



今日は郷土料理の『いぶりテッチ』を紹介します。
まず、新鮮な食用仔実装を10匹ほど用意します。
それらが入る檻も用意しましょう。

『テチ？』『テチューン』『テッチテッチ！』『テッチュー！』『テチィ…』
『テッチュン♪』『テチ！』『テチテチ…』『チプププ…』『テェェン、テェェン！』

初めに、食用仔実装たちに低圧ドドンパを飲ませて糞抜きをします。
食用仔実装たちはドドンパをコンペイトウだと思って一斉に食べ始めますが…。

『テッ…？　テヂュゥゥゥ…』ﾌﾞﾘﾌﾞﾘﾌﾞﾘ…

すぐにその場で糞をし始めます。
食用仔実装は基本的に禿裸なうえにトイレの躾も知らないので、
糞抜きは糞をされてもいい場所で行いましょう。

糞抜きが終わったら、一匹一匹の口にホースを突っ込んで水で消化器を洗います。
面倒な作業ですが、これをやるとやらないとでは味が大きく違ってきます。

『がぼがぼがぼ…』ﾌﾞﾋﾞｨｨｨ…
『テェェェン、テェェがぼっ…がぼがぼがぼ…』ﾌﾞﾋﾞｨｨｨ
『テッチャアアアがぼっがぼがぼ…』ﾌﾞﾋﾞｯ

泣き出したり暴れる個体もいますが、容赦なくすべての食用仔実装の体内を洗浄しましょう。
洗浄が終わったら体表の水分を拭き取って、檻に入れて焚き火の上に吊るし、煙でいぶります。

『テェッホ！』『テェッホ、テェッホ！』『テホッテホッ！』『テヂィィ…テホテホッ！』『テヒィィ…』

煙で三日ほどいぶり、良い具合に肌が黒く染まったらスモークは完了です。
続いてぬか床に漬け込みましょう（普通のぬか床でＯＫ）。
ただし口は塞いでおきます。
これは食用仔実装がぬかを食べて体内に糞ができるのを防ぐ為です。

スモークされた食用仔実装たちは身体の水分が抜け、満足に動くことができないので、
口に布でも詰めておけばぬかを食われることはないでしょう。
なお生存に必要な最低限の栄養は、布から染みてきたぬかの成分を吸うことで確保できるようです。

『テェ…』『テ…テ…』『…テー』『テヒ…テヒ…』『テェェン…』

漬け込みは20日ほど必要です。
少し時間が掛かりますが、完成した『いぶりテッチ』を召し上がって頂ければ、
その手間に値する味と納得されると思います。

スモーキーな風味に、程よい塩味と旨味のある肉の味。
酒にもご飯にもあう一品です。
クリームチーズとも相性が良いので、一緒に頂くのもおススメです。

なお『いぶりテッチ』の完成後も食用仔実装たちは生きています。
生きたまま食べるのに抵抗がある方は、〆てからお召し上がりください。

　　　*　　　*　　　*

「じゃあ生きたままいってみるか…」
『ﾃｪ…ﾃｪ…ｪﾝ…』
————むしゃっ
『ﾃﾋﾞｮｯ…!!』
「うっ…旨い！」

口の中に広がる旨味のある肉の味…これは旨すぎる！
もしや、三日かけて煙でいぶって苦しめているのも旨味に影響しているのか？
噛り付こうと大きく口を開けた瞬間、『いぶりテッチ』が悲しげな表情で涙を浮かべるのも
直接的な味とは別な意味でスパイスが効いてタマラン！

『ﾃﾋ…ﾃﾋｨｨｨ…』

腕を噛られた『いぶりテッチ』が悲壮な表情で俺を見つめている。
うぅ…ぞくぞくしてしまう。
食べるのがもったいないが、でも食べてしまおう…次は脚だ。

『…ﾁﾋﾞｪｯ!?』

うん、脚も旨い！
腕より肉がたっぷりついていて、旨味も強いかな？
じゃあ次は…頭だ！

『ﾃ…ﾃﾁｭｰﾝ、ﾃﾁｭｰﾝ…ﾃﾁｭﾋﾞｪｯ!?』ﾊﾟｷﾝ

うん、頭はコクがあって旨いな！
脳みそか分からんがとろりとした食感もあって良かった。
…なんか、最期にやたら鳴いてたが、死期を悟ってたのか？

コリコリした物が歯に当たったが、これは偽石だな。
頭をかじった時に割れたらしい。
ちょっと独特の歯ごたえだが、これはこれで軟骨みたいで旨い。

あとは残った胴体をの皮を削ぐように食べ、次いで中身も頂く。
皮は水分を失い固くなっているが、ややパリッとした食感になっていて旨い。
腹のモツも部位によって味や食感が異なるが、いぶった後ぬか漬けにしただけあってどれも旨味がある。

「ふぅ…旨かった！　でもまだ食い足りないな…もう少しいっとくか」

————むしゃっ
『ﾃﾋﾞｮ!!』ﾊﾟｷﾝ
————がぶっ
『ﾁﾍﾞｯ!?』ﾊﾟｷﾝ
————めりっ
『ﾃﾋﾞｨ!?』ﾊﾟｷﾝ

　　　*　　　*　　　*

…あんまり旨いので、一ヶ月近くかけて作った10匹の『いぶりテッチ』は、
一食で俺の腹に収まってしまった…仕方ない、また作ろう。
次は酒と一緒に食おうかな。



終わり